Rapid și delicat, un fel de mâncare ce nu trebuie să lipsească din
meniurile de vară.
ingrediente
5-6 vinete
100 ml oțet
2 pahare cu apă
4 cuișoare
5 frunze dafin
10 boabe piper
3 linguri zahăr brun
1 lingură ulei
Sare
10 căței usturoi
Preparare
Se curăță vinetele de coajă, se taie felii și se rumenesc la tigaie. Se
prepară o marinadă: oțet, apă, cuișoare, apă, dafin, boabe de piper, zahăr,
sare și ulei. Se fierbe și se lasă la răcit. Se înmoaie fiecare felie de vânătă
în marinadă și se așază într-o cratiță. Se toarnă restul de marinadă peste
vinete și se dă la frigider pentru câteva zile. Se folosesc ca garnitură, sau
ca atare.
Poftă bună!
