Există mâncăruri care ne relaxează şi ne echilibrează energiile în organism. Potrivit medicinei tradiţionale chineze, ouăle bătute cu roşii constituie un relaxant nervos, un remediu potrivit pentru cei care suferă de stres şi/sau insomnie.

Datorită faptului că majoritatea chinezilor nu agreează gustul prea acru, ei adaugă şi puţin zahăr. Dacă vă place mai mult gustul acrişor al tomatelor, atunci renunţaţi la zahărul din reţetă.

Într-o tigaie, se pune la încins o lingură de ulei de gătit. Se adaugă trei ouă şi se bat timp de trei minute, după care se scot de tigaie. Se încinge din nou tigaia, punând încă o lingură de ulei şi trei căţei de usturoi, pisaţi bine, amestecând câteva secunde. Se adaugă 200g. tomate tocate mărunt (dacă doriţi, puneţi şi o linguiţă de zahăr). Se amestecă timp de două minute, la foc potrivit. Se răstoarnă şi ouăle bătute în aceeaşi tigaie şi se amestecă, pe foc mic, neuitând să adăugaţi şi trei linguri de apă. Se acoperă tigaia timp de un minut. În final, se ia capacul, se pune sare, după gust, şi... poftă bună.