Oboseala şi stresul sunt doar două dintre problemele cotidiene ale omului modern. Pe lângă acestea, şi schimbările climatice solicită foarte mult organismul nostru. Tocmai de aceea este important să ne hrănim corespunzător şi să oferim organismului nutrienţii necesari menţinerii sănătăţii.

Specialiştii atrag atenţia că o alimentaţie echilibrată trebuie să cuprindă 55% carbohidraţi, 15% proteine şi 30% grăsimi. Mare atenţie însă la calitatea grăsimilor consumate!
„Pentru buna funcţionare a organismului, trebuie să alegem grăsimi de bună calitate, adică nesaturate. Ele se găsesc în alimente de origine vegetală, dar şi în preparate din peşte. O categorie importantă de grăsimi nesaturate esenţiale o reprezintă Omega 3 şi Omega 6, care nu pot fi produse de organism şi trebuie luate din alimentaţie”, explică nutriţionistul Şerban Damian.

La ce să renunţăm
O altă categorie de grăsimi este reprezentată de cele saturate (preponderent de origine animală), numite popular şi grăsimi „rele”, şi de grăsimile trans a căror contribuţie nutriţională este scăzută şi, în plus, cresc nivelul colesterolului „rău” din sânge. Ele se găsesc în lactate grase (unt, smântână), carnea grasă de vită, carnea de porc, slănină, iar grăsimile trans le găsim în produsele de tip fast-food, în produsele de patiserie, dulciuri rafinate. „Trebuie redus consumul lor şi, pe cât posibil, să încercăm să le înlocuim cu grăsimi «bune»”, recomandă nutriţionistul.

Ce implică dieta echilibrată
O alimentaţie echilibrată trebuie să cuprindă carbohidraţi şi proteine, dar şi vitamine şi minerale. „Surse importante de nutrienţi sunt legumele (mazărea, cartofii, dovleceii, fasolea, lintea) şi fructele (merele, perele, strugurii, dar şi oleaginoasele, adică nucile, alunele şi migdalele). De asemenea, cerealele integrale (în special orz sau ovăz) sunt foarte hrănitoare. Ideal ar fi ca fructele şi legumele să fie consumate crude, dar le putem utiliza şi congelate. Zacusca şi murăturile ar putea, de asemenea, să se regăsească în meniu”, susţine Şerban Damian.

Nu faceţi rabat la hidratare
La fel de importantă în orice anotimp, hidratarea înseamnă nu doar să bem suficientă apă, ci să consumăm şi supe, ceaiuri şi sucuri naturale care, în plus, aduc organismului şi nutrienţi. „În sezonul rece nu trebuie să bem apă de la frigider, ci doar la temperatura camerei. Astfel, organismul nu va consuma energie pentru a aduce apa la temperatura corpului”, recomandă nutriţionistul.

„Surse de grăsimi esenţiale sunt uleiurile vegetale (de in, de rapiţă, de floarea-soarelui), margarinele de nouă generaţie, fructele oleaginoase (nuci, alune şi fistic) şi preparatele din peşte”,Şerban Damian, nutriţionist