Ceaiurile verde şi alb oferă, pe lângă gustul special, şi un conţinut bogat în flavonoizi- fitonutrienţi recunoscuţi pentru beneficiile aduse sănătăţii organismului. ”Flavonoizii reprezintă o categorie importantă de fitonutrienţi (substanţe active din plante), care au efecte benefice pentru organism şi care este bine să facă parte din dieta noastră zilnică. Flavonoizii se găsesc în mod natural în afine, ceapă roşie, mere, la care se adaugă ciocolata neagră; însă cantitatea cea mai mare de flavonoizi se găseşte în ceaiul verde şi în ceaiul alb.

Consumul de flavonoizi este în mod clar asociat cu scăderea riscului de apariţie a bolilor cardiovasculare, aceste substanţe protejând inima şi vasele de sânge. În plus, se pare că flavonoizii sunt implicaţi în prevenirea diferitelor afecţiuni cronice, cum ar fi obezitatea, diabetul şi declinul funcţiei cognitive. Flavonoizii sunt în continuare studiaţi şi cu siguranţă multe dintre beneficiile pe care nu le cunoaştem încă vor fi descoperite în următorii ani”, afirmă profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.