Consumul excesiv de alimente, lipsa exerciţiului fizic, ereditatea şi căldura din interiorul locuinţelor şi al spaţiilor în care ne desfăşurăm activitatea sunt cauzele principale ale epidemiei de obezitate din zilele noastre. Dacă primele cauze mai fuseseră incriminate, cea din urmă constituie o noutate, explică dr Luigi Gratton, medic specialist în Programul de Analiză a Obezităţii din cadrul Universităţii din Los Angeles.Datorită instalaţiilor de încălzire moderne, am redus la maximum expunerea la frig. Astfel, ne bazăm tot mai puţin pe mecanismele naturale de care dispune corpul nostru pentru a ne regla temperatura prin arderea caloriilor în exces câştigate din alimentaţie. Organismul uman îşi reglează căldura cu ajutorul grăsimii brune, dar, pe măsură ce îmbătrânim, aceasta este înlocuită de grăsimea albă, cu rol în favorizarea depozitării caloriilor în exces. Însă depozitele de grăsime brună din organism se menţin dacă organismul nostru îşi îndeplineşte funcţia de ardere a caloriilor când ne aflăm în medii cu temperaturi de sub 6°C.