Sărbătorile Pascale ne aduc... scumpiri. Fermierii ameninţă că un kilogram de carne de miel se va vinde cu aproximativ 25 de lei, şi asta nu e singura veste proastă. În „buna tradiţie” autohtonă, comercianţii, în loc să ieftinească produsele aflate la mare căutare pe principiul vindem mult cu preţ mai mic, ne vor „arde” iarăşi la buzunare.

Dacă acum carcasa de miel se vinde cu 18-20 lei/kg, preţul va creşte cu siguranţă în perioada ce va urma. “Vânzările vor fi modeste, iar marfa - foarte scumpă. Kilogramul ar putea ajunge la 24-25 de lei, după cum zic producătorii”, ne-a spus Mihai Dumitriu, preşedintele Patronatului Crescătorilor de Ovine. Potrivit acestuia, ne-am putea confrunta şi cu o criză a mieilor. Anual sunt sacrificaţi, pentru consum, în jur de 3,5- 4 milioane. Mai mult, pe masa de Paşte ne-am putea trezi cu un „Vasilică” bulgăresc: „O criză poate avea loc dacă producătorii noştri se vor repezi să exporte în Turcia via Bulgaria.Vecinii de la sud iau de la noi miei şi îi exportă vii în Turcia şi tăiaţi în Grecia, Italia şi Franţa, iar nouă ne trimit marfa lor mai ieftină şi mai proastă decât a noastră!”. Totodată, se pare că şi anul acesta vom importa carne de miel din Australia şi Noua Zeelandă.

Vor umbla la preţul ouălor?
O eventuală scumpire a ouălor nu este exclusă în perioada următoare. „Preţul furajelor a crescut, s-ar putea majora şi cel al ouălor şi al laptelui. Pot fi speculaţii ale creşterilor de preţuri pentru că, vrei, nu vrei, ouă tot cumperi. Şi dacă oul care costa 0,4 lei va ajunge 0,5 lei, fiecare om tot va lua cel puţin un carton de ouă”, ne-a spus Dragoş Frumosu, preşedintele Federaţiei Naţionale a Sindicatelor din Industria Alimentară (FNSIA). Potrivit acestuia, comercianţii ar putea creşte preţurile la anumite produse care se vor vinde în această perioadă, cum ar fi cozonacii, vinul şi carnea: „Poate fi o speculaţie din partea comercianţilor pe fondul creşterii vânzărilor la anumite produse”.

Şi cartofii se scumpesc
În preajma Sărbătorilor Pascale am putea cumpăra cartofii cu peste 4 lei/kg, potrivit preşedintelui Federaţiei Cartoful, Ioan Benea. Motivul? Marfa din depozite este pe sfârşite şi, pentru că suntem în post, cererea e mult mai mare decât până acum.

Mai avantajos dacă-l iei viu
Ciobanii vând mieii şi pe internet, unde au fost postate sute de anunţuri în acest sens. Preţul cărnii de miel în viu costă între 10 şi 15 lei/kg, în timp ce preţul unui kilogram de carcasă nu este cu mult diferit de cel din pieţe, la care se adaugă şi transportul de la fermă la cumpărător.

„Un român care de la un miel a ajuns, anul trecut, la jumătate, va cumpăra acum doar un sfert sau doar o pulpă. Îşi face o ciorbiţă să o aibă două zile şi o fripturică, de poftă şi pentru că aşa e tradiţia, pe lângă ouă. Vor exista persoane care vor înlocui mielul cu puiul sau curcanul.”, Dragoş Frumosu, preşedinte FNSIA

Excesul de miel dăunează sănătăţii
Directorul Institutului de Cercetări Alimentare, Gheorghe Mencinicopschi, ne-a explicat că mieii importaţi din Australia, Noua Zeelandă şi Bulgaria sunt „de încredere, dar trebuie transportaţi corect şi, când sunt depozitaţi, să nu fie decongelaţi şi iar congelaţi, caz în care se pot dezvolta bacterii, şi controlaţi sanitar-veterinar”. Acesta recomandă să evităm mieii mai mici de 10 kg: „Sunt de preferat mieii de 12-14 kg. Cei sub 10 kg au carnea mult mai indigestă şi, pentru că au mult colagen şi multă apă, după ce sunt puşi la tavă nu mai rămâne mare lucru. Cu cât e mai mic, conţine multe purine, fiind contraindicat celor cu hiperuricemie (gută), dar şi celor cu boli hepatorenale, care pot face indigestie. Dacă mănâncă mult şi beau alcool pot face pancreatită acută”.