Un proverb turcesc spune despre cafea că trebuie să fie neagră ca iadul, tare ca moartea şi dulce ca dragostea. „Licoarea neagră” poate fi servită în ziua de azi dintr-o multitudine de locuri, existând poate sute de reţete care mai de care mai extravagante. Totuşi, când este vorba despre cafea adevărată, servită după rigori care vin din timpuri imemoriale, lucrurile se schimbă radical. Prepararea acestei băuturi devine o artă, o artă care însă nu ar fi perfectă dacă boabele nu ar fi de o foarte bună calitate. O astfel de calitate oferă, ca un adevărat comerciant tradiţional, cunoscutul cafegiu Gheorghe Florescu.

Nu departe de Kilometrul 0, în apropierea rondului de la Rosetti, pe o stradă care păstrează încă farmecul unui Bucureşti cu aer interbelic, se află un mic magazin ce pare să imite, la o primă vedere, tiparul buticurilor apărute ca ciupercile după ploaie în perioada postdecembristă. Aflat la doi paşi de tumultul oraşului, locul este protejat de un halou de linişte care-l transpune pe trecătorul întâmplător într-o lume cu vagi ecouri ale vremurilor de demult. Totuşi, de îndată ce intră în micul magazin al cafegiului Gheorghe Florescu, potenţialul client este întâmpinat de o atmosferă care nu are nicio legătură cu magazinele de duzină.

Confesiuni la tejghea
Prima impresie este dată, paradoxal, de bogăţia de mirosuri îmbietoare, dintre care cel al cafelei proaspăt râşnite le aminteşte celor mai în vârstă de aroma din vechile băcănii cu delicatese ale Bucureştilor de odinioară. Invariabil, dl Florescu, echipat cu un regulamentar şorţ verde, îşi întâmpină clientul cu aerul său pitoresc, de personaj ieşit parcă din propria carte. Căci nu puţini sunt cei care, pe lângă cafeaua comandată, cer şi un exemplar cu autograf din cunoscutul volum „Confesiunile unui cafegiu”, aflată pe un raft în compania unor vinuri selecţionate şi a unor sticle ce conţin un rubiniu coniac vechi de şapte ani. Dialogul se leagă imediat şi, dintr-una într-alta, oamenii ajung să se cunoască şi să-şi spună, pe lângă opţiunile gastronomice, şi propriile poveşti.

„Cartea asta te smulge din turbarea cotidiană!”
Una dintre cliente, care căutase micul magazin după ce bătuse nu mai puţin de cinci străzi din împrejurimi, mărturiseşte că s-a regăsit cumva în paginile cărţii scrise de Gheorghe Florescu. „Este o poveste care pur şi simplu te smulge din turbarea asta cotidiană şi te pune să te gândeşti cam care sunt reperele tale personale, unde te situezi, care sunt valorile la care te raportezi. Această carte este utilă şi poate lăsa ceva în urma ei pentru cei care ştiu cum să o citească. Pentru că, dacă citeşti o carte ca în tren sau pentru că s-a vorbit despre ea la nu ştiu ce post de radio, o citeşti doar cu ochii, fără să-ţi treacă prin suflet, fără să-ţi treacă prin gândire. Poţi să o citeşti şi de o sută de ori, că nu-ţi va spune nimic. Nu o să rezoneze cu nimic”, este opinia Sebastianei P, în timp ce îşi cumpăra cafeaua preferată.

Pele, o prezenţă inedită la „Delicatese Florescu”
Printre personalităţile care au trecut pragul prăvăliei şi care se află la loc de cinste în pozele de pe peretele din dreapta, se află şi fostul preşedinte al FRF, Mircea Pascu. Într-una dintre poze, fostul om de fotbal se află alături de celebrul Pele. „Domnul Mircea Pascu stă în blocul unde a locuit înainte scriitorul Mircea Eliade. De când a aflat că am deschis magazinul, mi-a devenit client. E un om foarte activ şi încă este invitat la tot felul de reuniuni internaţionale legate de lumea sportului, în general, şi a fotbalului, în special. Recent, a fost la congresul UEFA de la Paris. De acolo a primit autografele unor personalităţi precum Michel Platini, Lenart Johansson sau Sepp Blatter. Dânsul mi-a dat această fotografie cu marele Pele”, a spus, cu mândrie, cafegiul Florescu.

„Domnul Florescu este o persoană extrem de plăcută. De altfel, după ce am citit cartea dânsului, chiar aşa mă aşteptam să fie.”, Sebastiana P.