Odată cu venirea verii, majoritatea oamenilor acordă o mai mare atenţie siluetei şi renunţă la ingredientele considerate a fi bogate în calorii, pe primul loc aflându-se grăsimile. Însă oamenii uită că există şi grăsimi sănătoase, ce menţin un metabolism corect.

Nutriţioniştii afirmă categoric: grăsimile sunt importante pentru o dietă echilibrată şi nu trebuie eliminate complet din alimentaţie. Pentru ca organismul nostru să funcţioneze la potenţial maxim, trebuie să includem în alimentaţie toate tipurile de nutrienţi: glucide, proteine şi grăsimi. Grăsimile ar trebui să se regăsească în alimentaţie în proporţie de 30% şi, din aceste procente, 20% trebuie să le reprezinte grăsimile bune. Ele sunt o importantă sursă de energie şi ajută la asimilarea vitaminelor solubile A, D, E şi K. Esenţial este, ne avertizează medicii, să ştim să alegem grăsimile care ne fac bine şi care contribuie la creşterea colesterolului bun, numit ştiinţific HDL, şi să evităm pe cât se poate grăsimile rele, saturate care cresc colesterolul rău din sânge, LDL.

La ce ajută Omega 3 şi Omega 6
Grăsimile bune sunt cele nesaturate care conţin o cantitate mare de acizi graşi nesaturaţi şi de aceea au o consistenţă moale chiar la temperaturi scăzute. O atenţie deosebită ar trebui să acordăm grăsimilor Omega 3 şi Omega 6, care sunt esenţiale polinesaturare pe care organismul nostru nu le poate produce şi de aceea este nevoie să le introducem prin alimentaţie. „Ele sunt necesare sistemelor cardiovascular, reproductiv, imunitar şi nervos şi ajută la scăderea nivelului trigliceridelor şi a riscului de infarct”, subliniază nutriţionistul Corina Zugravu.

”Grăsimile bune se găsesc în nuci, alune, seminţe şi uleiurile de floarea-soarelui, rapiţă şi in sau în produse care conţin aceste uleiuri, precum margarina de nouă generaţie sau maioneza”, Corina Zugravu, nutriţionist