Ha-ha-ha-ha! Parcă văd deja feţele unora dintre voi, consternate şi cu ochii uşor bulbucaţi a mirare sau a dezgust consternat: Da, dragilor, sufleu de pâine cu unt! O treb’şoară pentru cei plăpânzi de experienţă culinară, menită să le dea aripi şi încredere în semnele de iscusinţă, ce pot chicoti pe la colţurile bucătăriei cu o asemenea ocazie. Un dulce simplu, făcut mai mult în joacă, la fel ca orice crâmpei de fericire, din orice direcţie ar veni el.

Pasul 1. Am tăiat feliile de pâine pe diagonală şi le-am uns cu o parte din unt.
Pasul 2. Am pornit cuptorul. Am uns un vas termorezistent cu puţin unt.
Pasul 3. Am pus stafidele în coniac, să se hidrateze şi să se cherchelească un strop’şor.
Pasul 4. Am bătut ouăle, cu un tel, într-un castron. Am încorporat apoi laptele, smântâna şi zahărul pudră. Am amestecat bine până când compoziţia a devenit omogenă.
Pasul 5. Am pus triunghiurile de pâine în vasul termorezistent, astfel încât jumătate de triunghi să se aşeze peste un altul, formând astfel straturi suprapuse de toast cu unt. Am scurs stafidele şi le-am presărat în vas, peste pâine. Am turnat deasupra compoziţia de lapte, ouă, smântână şi zahăr.
Pasul 6. Am amestecat zahărul brun cu zahărul vanilat într-un castronel şi l-am presărat peste feliile de pâine scăldate în amestecul cu ouă. Am lăsat totul să se odihnească un sfert de oră, pentru ca feliile de pâine să tragă o parte din lichid. Apoi am ras nucşoara, umplând bucătăria cu aroma ei înnebunitoare. Am pus totul la cuptor o jumătate de oră.

Simplu de facut
Ce să vă mai zic? Ar trebui să repet exact ce scriam la început: e simplu de făcut, e parfumată şi are o consistenţă jucăuşă, de lucru făcut în joacă. Lichidul cu ouă, smântână şi zahăr s-a transformat într-o budincuţă fină, iar feliile de pâine s-au rumenit dulceag-parfumat. Sunt foarte curios să aflu cum vi se pare, după ce, desigur, o veţi fi făcut şi voi. Spor!

Ingrediente
Pentru vreo trei-patru porţii decente: felii de toast alb -numărul mesenilor înmulţit cu doi, căci nici prea mult nu-i bine să „guşti” din fericirea asta. Noi vom zice aici pentru vreo patru oameni cu minţile la cap. Adică opt felii. Lapte dulce - 100 ml; smântână dulce - 100 ml; unt - 40 de grame; zahăr pudră - două linguri; ouă - 3; zahăr vanilat - trei plicuri: zahăr brun - o linguriţă; stafide - o lingură; coniac - trei linguri; nucşoară (nutmeg) - o jumătate dintr-una normală. (Nu mă întrebaţi despre echivalentul în praf, că nu-l ştiu).

Cine este Copolovici
Viorel Copolovici a vrut să fie actor, dar a studiat Jurnalismul. S-a plictisit de presă încă din facultate, aşa că vreme de 12 ani a practicat comunicarea sub mai multe forme: relaţii publice, consiliere electorală, evenimente de marketing, marketing de servicii şi producţii de televiziune etc. După toate acestea, s-a apucat de gătit şi a făcut-o cu suficient de multă pasiune ca să deschidă şi un restaurant în Bucureşti.