În timp, s-a împământenit ideea că doar cine are o alimentaţie bazată pe carne îşi asigură necesarul de proteine. Din acest motiv, carnea a fost considerată un aliment fundamental şi s-au născut o mulţime de mituri. Specialiştii consultaţi de „ring” ne  dezvăluie care sunt adevărate  şi care nu.

„În cantităţi decente şi fără «bombe calorice» precum cartofii prăjiţi,  friptura de porc nu este aşa dăunătoare. Este  bogată în vitamina B1, numită şi  «vitamina moralului», deoarece  întreţine sistemul nervos şi reduce stresul, stimulează creşterea şi buna funcţionare a inimii”, explică dr. Laurenţiu Luca, directorul Clinicii PULS.

I. Obligatorie în meniu - FALS
„Se poate trăi şi fără carne. O demonstrează vegetarienii, care îşi iau proteinele din vegetale. Însă ideală ar fi o alimentaţie mixtă, echilibrată”, susţine dr. Luca.

II. Conferă energie - FALS
„Carnea nu este alimentul cel mai caloric.100 g de carne slabă de vacă are 150 de calorii, iar 100 g de pâine - 250 de calorii, în timp ce 100 g de brânză grasă  au 430 de  calorii”, afirmă medicul.
.
 III. Hrăneşte fără să îngraşe - FALS
„Asta ar însemna ca toţi marii consumatori să aibă siluete de invidiat şi nu e aşa. Excesul de carne creşte indicele ponderal”, explică dr. Luca.

 IV. Creşte  virilitatea - FALS

„Este un mit. Consumul de carne dă un impuls sexual, dar nu se limitează la atât. Nu e dovedit ştiinţific că are proprietatea de a creşte  virilitatea”, afirmă specialistul.

V. Fără carne=anemie - FALS
„Este o legendă că muchiuleţul în sânge constituie remediul anemiei. Există şi anemici mari consumatori de carne, fapt ce infirmă teoria”, susţine medicul.


VI. Alimentaţia vegetariană este fadă - FALS
„Gustul mâncărurilor nu îl dă exclusiv carnea. În procent mai mare, acest merit revine sosurilor şi condimentelor”, spune dr. Luca.

VII, În societăţile dezvoltate se consumă multă carne - FALS
„În prezent, da, societăţile  mai evoluate, cu economii înfloritoare, consumă multă carne. Însă, în istorie, comunităţile civilizate au fost renumite pentru cultivarea grâului”, explică specialistul.
 
Ce conţine o friptură
100 de grame conţine: 278 calorii, dintre care 157 doar din grăsime, 17,5 g grăsime totală, colesterol - 9,3 mg, sodiu - 59,5 mg, proteine - 26,6 g, calciu - 1%, fier 5% şi vitamina B1 - 54

27
de ani este media de viaţă a eschimoşilor, populaţie ce consumă preponderent carne.